Analisi Sensoriale:

Alla  Vista  paglierino,  brillante  e  luminoso  con perlage    fine    e    persistente.    Naso    minerale lievemente agrumato  di cedro, fragrante impatto floreale   di   biancospino,   tiglio   e   mughetto, fruttato di pera, mela pinoli, note erbacee, crosta di pane e zucchero a velo.

Al gusto si presenta secco, sapido e cremoso, equilibrato tra freschezza e morbidezza, di buona persistenza con ritorno minerale.

UVAGGIO: Biancame (Bianchello 100%)

ZONA DI PRODUZIONE: Località  Fano

TIPO DI TERRENO: Medio Impasto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice

ESPOSIZIONE: Sud Ovest

VENDEMMIA: 2015

CARATTERISTICHE BIANCHELLO BASE:

Grado alcolico 10,00%

Acidità Totale 7,20 Gr/Lt.

CARATTERISTICHE VINO SPUMANTE: 

PRESA DI SPUMA: Maggio 2016

ANNO DI SBOCCATURA: Luglio 2019

PERMANENZA SUI LIEVITI: 36 MESI

GRADO ALCOLICO: 12,5% VOL.

ACIDITA’ TOTALE: 6,89 GR/L

RESIDUO ZUCCHERINO: 0,7  GR/L