{"id":2052,"date":"2024-04-30T11:33:32","date_gmt":"2024-04-30T09:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudiomorelli.it\/project\/san-cesareo-bianchello-del-metauro\/"},"modified":"2024-06-14T17:03:03","modified_gmt":"2024-06-14T15:03:03","slug":"san-cesareo-bianchello-del-metauro","status":"publish","type":"project","link":"https:\/\/www.claudiomorelli.it\/de\/project\/san-cesareo-bianchello-del-metauro\/","title":{"rendered":"San Cesareo Bianchello del Metauro"},"content":{"rendered":"
\n
\n

Diese antike Rebsorte, Bianchello, auch Biancame genannt, wird ausschlie\u00dflich auf den H\u00fcgeln des Metauro angebaut.<\/p>\n

Sie ist ein mythologischer Wein, denn Tacitus, ein Philosoph und Schriftsteller des kaiserlichen Roms, zitiert sie als verantwortlich f\u00fcr die Niederlage Hasdrubals durch die r\u00f6mischen Legionen in der Schlacht von 207 v. Chr., die in der N\u00e4he dieses Flusses stattfand. Der Bianchello war f\u00fcr meine Winzerfamilie und ist f\u00fcr mich, einen Winzer in dritter Generation, immer noch die symbolische Rebe, der ein ganzes Leben gewidmet ist.<\/p>\n

Die geleistete Arbeit hat dazu gef\u00fchrt, Gebiete zu identifizieren, auf denen Weinberge mit unterschiedlichen Eigenschaften gepflanzt werden, die in der Lage sind, Trauben und Weine mit einer starken Pers\u00f6nlichkeit hervorzubringen, und mit fortschrittlichen \u00f6nologischen Techniken bei der Weinbereitung mit der Herstellung von Wein in Reduktion und Kryomazeration zu experimentieren.<\/p>\n

Aus Leidenschaft, Forschung und Technologie ist dieser Wein entstanden:
\nSAN CESAREO 2022<\/strong>
\nBianchello del Metauro Doc<\/strong>
\nDieser Wein wird aus den Trauben verschiedener Weinberge gewonnen, die sich auf H\u00fcgeln befinden, die von der Adria bis zu den Apenninen reichen und deren H\u00f6he zwischen 80 und 250 Metern \u00fcber dem Meeresspiegel liegt. Die Winde Scirocco, Libeccio (S\u00fcdwestwind), Maestrale (Mistral) und Tramontana (Nordwestwind) sowie die starke und abwechslungsreiche Sonneneinstrahlung bringen die Trauben zur optimalen Reife.
\nSensorische Analyse:<\/strong>
\nEin klassischer Ausdruck des Bianchello-Weins, der sich in einer lebhaften, kristallklaren strohgelben Farbe pr\u00e4sentiert. In der Nase finden sich blumige Noten von Holunderbl\u00fcten, Akazien und gelben Rosen sowie fruchtige Noten von Pfirsich, Apfel und wei\u00dfen Pflaumen.<\/p>\n

Angenehme F\u00fclle am Gaumen mit ausgepr\u00e4gter Frische, anhaltend im leicht pflanzlichen und aromatischen Abgang.<\/p>\n

Beschreibung
\nBewertungen<\/p>\n

TRAUBENSORTE: Biancame (Bianchello )
\nERZEUGUNGSGEBIET: Weinberge in den H\u00fcgeln von Fano \/ Cartoceto
\nBODENTYP: Tuffstein, Sand
\nANBAUSYSTEM: Einfacher Guyot
\nEXPOSURE: S\u00fcd-West
\nERTRAG PRO HEKTAR: 8-10 TONNEN
\nWEINBEREITUNG: Kryomazeration der Schalen und G\u00e4rung bei niedriger Temperatur f\u00fcr 15-20 Tage
\nWEINBEREITUNG IM KELLER: Stahltanks
\nALKOHOLISCHER GRAD: 13% VOL.
\nGESAMTS\u00c4URE: 6.00 Gr\/L<\/p>\n

Entsorgung der Flaschenbestandteile:<\/strong>
\nGL 71 Glas: Glassammlung
\nLDPE 4 Kunststoffdeckel: Kunststoffsammlung
\nC\/ALU 90 Polylaminatkapseln: Metallsammlung
\nPAP 20 Kartonverpackung: Sammlung von Karton\/Papier<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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