{"id":2023,"date":"2021-11-17T15:18:40","date_gmt":"2021-11-17T14:18:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.claudiomorelli.it\/lazienda\/"},"modified":"2024-06-27T12:10:13","modified_gmt":"2024-06-27T10:10:13","slug":"das-unternehmen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.claudiomorelli.it\/de\/das-unternehmen\/","title":{"rendered":"Das Unternehmen"},"content":{"rendered":"

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Claudio Morelli Agrarunternehmen<\/h2>\n

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\nDer Beruf des Winzers bezeichnet normalerweise jemanden, der sich um den Weinberg k\u00fcmmert und Wein produziert. Diese Beschreibung ist reduktiv, denn die erhaltenen Lehren gehen weit \u00fcber das blo\u00dfe Wissen, wie man im Weinberg und im Keller arbeitet, hinaus, sondern wecken auch die Liebe f\u00fcr die Umwelt, die uns umgibt.[\/et_pb_cta][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_image src=”https:\/\/www.claudiomorelli.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/slide-2.jpg” title_text=”slide 2″ align_tablet=”center” align_phone=”center” align_last_edited=”on|desktop” _builder_version=”4.25.0″ custom_margin=”150px|||” animation_style=”slide” animation_direction=”top” animation_intensity_slide=”10%” animation_starting_opacity=”100%” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ admin_label=”Teams & Positions” _builder_version=”4.16″ background_color=”#F3F5FA” custom_padding=”20px|0px|20px|0px|false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_3,1_3,1_3″ use_custom_gutter=”on” gutter_width=”1″ make_equal=”on” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” max_width=”1400px” custom_padding=”0px||0px||true|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_3″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”40px|40px|40px|40px|true|true” border_color_all=”rgba(0,0,0,0.2)” border_width_right=”1px” border_width_right_tablet=”0px” border_width_right_phone=”” border_width_right_last_edited=”on|tablet” border_width_bottom_tablet=”1px” border_width_bottom_phone=”” border_width_bottom_last_edited=”on|phone” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb title=”Moderne Ausr\u00fcstung” use_icon=”on” font_icon=”||fa||900″ image_icon_width=”30px” _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” header_font=”|700|||||||” header_text_align=”center” header_font_size=”20px” body_text_align=”center” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n

Immer auf dem neuesten Stand der Technik<\/p>\n

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Aktiv seit Generationen<\/span><\/p>\n

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Die Familie Morelli<\/h2>\n

Bereits in den 1930er Jahren widmete sich die Familie Morelli der Landwirtschaft. Damals wurde Gem\u00fcse angebaut sowie Obst und Wein produziert. In den 1950er Jahren wurde die Obst- und Gem\u00fcsewelt aufgegeben und alle menschlichen und wirtschaftlichen Ressourcen ausschlie\u00dflich auf den Weinbau konzentriert, wobei einheimische Rebsorten, insbesondere Bianchello, zur\u00fcckgewonnen und kultiviert wurden. Antike, fast mythologische Rebe (von Tacitus im Zusammenhang mit der Schlacht am Metauro-Fluss zwischen den R\u00f6mern und den Karthagern im Jahr 207 v. Chr. erw\u00e4hnt, bei der die karthagischen Heere besiegt wurden, weil sie vom reichlichen und ausgezeichneten Wein getrunken wurden), von fast mysteri\u00f6sem Ursprung (Wei\u00dfwein? Griechisch?), wenig bekannt, da sie nur in diesem Land angebaut wird. J\u00fcngste Studien zur DNA dieser Rebe haben gezeigt, dass sie aus Trebbiano stammt.<\/p>\n

Der heutige Bauernhof liegt auf einem H\u00fcgel auf sandigem Tuffsteinboden und besteht aus etwa 18 Hektar Weinbergen und 400 Olivenb\u00e4umen. Im DOC-Gebiet werden Bianchello del Metauro- und Sangiovese-Trauben sowie Montepulciano-, Cabernet- und Vernaccia Rossa-Reben in sechs verschiedenen Weinbergen in den H\u00fcgeln mit Blick auf das Metauro-Flusstal angebaut.<\/p>\n

Die Produktionsstruktur besteht aus einem Weinkeller in Mondavio in der Gegend von Sant’Andrea di Suasa und einem Verfeinerungs- und Abf\u00fcllkeller in Fano mit B\u00fcros und einem Verkostungsraum.<\/p>\n

F\u00fcr das sanfte Pressen der Schalen, die Kontrolle der G\u00e4rtemperatur und das statische Dekantieren der Moste werden moderne \u00f6nologische Ger\u00e4te eingesetzt.<\/p>\n

Um das maximale organoleptische Ergebnis aus den Bianchello-Trauben zu erzielen, hat das Unternehmen k\u00fcrzlich ein innovatives Verarbeitungssystem namens \u201eReduktion\u201c eingef\u00fchrt, das darin besteht, den Kontakt des frisch gewonnenen Mosts mit der Luft zu vermeiden. Dieses Ergebnis wird durch Bespr\u00fchen der Trauben mit fl\u00fcssigem Kohlendioxid in Form von Trockeneis erreicht. Der Prozess endet mit der Mazeration der Schalen im Saft bei niedrigen Temperaturen von 5 bis 12 Stunden (Kryomazeration), wonach der Saft in die G\u00e4rtanks geleitet wird.<\/p>\n

Rote Trauben hingegen werden auf traditionelle Weise durch unterschiedliche G\u00e4rungstemperaturen, mehr oder weniger lange Mazerationszeiten und Verfeinerung in Stahl- oder Barriquef\u00e4ssern verarbeitet, je nachdem, welche Weinart Sie herstellen m\u00f6chten.<\/p>\n

Die j\u00e4hrliche Produktion betr\u00e4gt etwa 110.000 Flaschen<\/p>\n

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Claudio Morelli AgrarunternehmenEs gibt Unternehmen, die das \u201eHandwerk\u201c von Generation zu Generation weitergeben, also all das Wissen, das man sich durch lebenslange Arbeit aneignen kann und das fachm\u00e4nnisch vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Der Beruf des Winzers bezeichnet normalerweise jemanden, der sich um den Weinberg k\u00fcmmert und Wein produziert. Diese Beschreibung ist reduktiv, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-2023","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nWeine aus Mittelitalien \u00bb Weine von Claudio Morelli<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Besuchen Sie uns und genie\u00dfen Sie den wahren Geschmack des Weins. 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