Diese uralte Rebsorte, Bianchello, auch Biancame genannt, wird ausschließlich auf den Hügeln des Metauro-Flusses angebaut. Sie ist ein mythologischer Wein, denn Tacitus, ein Philosoph und Schriftsteller des kaiserlichen Roms, zitiert sie als verantwortlich für die Niederlage Hasdrubals durch die römischen Legionen in der Schlacht von 207 v. Chr., die in der Nähe dieses Flusses stattfand. Der Bianchello war für meine Winzerfamilie und ist für mich, einen Winzer in dritter Generation, immer noch die symbolische Rebe, der ein ganzes Leben gewidmet ist.

Die geleistete Arbeit hat dazu geführt, Gebiete zu identifizieren, auf denen Weinberge mit unterschiedlichen Eigenschaften gepflanzt werden, die in der Lage sind, Trauben und Weine mit einer starken Persönlichkeit hervorzubringen, und mit fortschrittlichen önologischen Techniken bei der Weinbereitung mit der Herstellung von Wein in Reduktion und Kryomazeration zu experimentieren.

Aus Leidenschaft, Forschung und Technologie ist dieser Wein entstanden:
LA VIGNA DELLE TERRAZZE 2022
Bianchello del Metauro Doc

Terrassenförmig angelegter Weinberg in der Nähe der Adria, auf einer Höhe von 100 Metern, auf Tuffstein- und Sandböden, wo die Bora-, Mistral- und Tramontana-Winde, die die Reben streicheln, das Meersalz ablagern, während der warme und trockene Libeccio-Wind (Garbino) die Trauben zur optimalen Reife bringt.
Sensorische Analyse:
Leuchtend strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase elegante blumige Noten von Weißdorn, Linde und Lilie. Fruchtig, mit Anklängen an Grapefruit und Zitrone, dann Ananas, weiße Melone und Salbei, Estragon und Zitronengras. Er zeichnet sich durch eine ausgeprägte Jodmineralität aus.

Am Gaumen wird der Säurereichtum durch den wichtigen Beitrag des Glycerins ausgeglichen, daher frisch und würzig. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an fruchtige Zitrusfrüchte, die Mineralität und Finesse bestätigen.

Beschreibung
Bewertungen

TRAUBENSORTE: Biancame (Bianchello )
ERZEUGUNGSGEBIET: Localita’ Roncosambaccio-Fano
BODENTYP: Tuffstein, Sand
ANBAUSYSTEM: Einfacher Guyot
EXPOSURE: Süd-Ost
ERTRAG PRO HEKTAR: 6-8 TONNEN
WEINBEREITUNG: Kryomazeration der Schalen und
Gärung bei niedriger Temperatur für 25-30 Tage
WEINBEREITUNG IM KELLER: Stahltanks
ALKOHOLGEHALT: 13,5 % VOL.
GESAMTSÄUREGEHALT: 6,00 GR/L

Bestandteile der Entsorgungsflasche:
GL 71 Glas: Glassammlung
LDPE 4 Kunststoffdeckel: Kunststoffsammlung
C/ALU 90 Polylaminat-Verschlüsse: Metallsammlung
PAP 20 Kartonverpackungen: Karton/Papier Sammlung