Spumante metodo classico: il remuage

Il remuage, dal francese “scuotimento”, è l’ultima importante operazione prima della sboccatura, nella produzione dello spumante metodo classico. La pratica consiste nel far passare gradualmente le bottiglie dalla posizione orizzontale a quella verticale, per far scivolare il deposito dei lieviti, generato nella fermentazione, in fondo al collo della bottiglia e[…]

Di piu »

OLIO DI OLIVA. UNA LUNGA TRADIZIONE PER LA NOSTRA AZIENDA AGRARIA

La nostra azienda si è sempre distinta per la produzione di vino da vitigni autoctoni. In pochi sanno che, invece, il nostro impegno in campagna lo abbiamo rivolto anche alla produzione di Olio di Oliva. La campagna dell’olio di oliva. Considerazioni generali. La convinzione che il lavoro in campagna diminuisca[…]

Di piu »

BORGO TORRE PREMIATO DALLA GUIDA VINIBUONI D’ITALIA

Il nostro Borgo Torre 2017 – Bianchello del Metauro DOC Superiore – inserito nell’edizione 2019 della Guida Vinibuoni d’Italia, nella sezione “Vini da non perdere”. Siamo davvero orgogliosi di questo splendido risultato. “Un vino che ci ha dato grandi soddisfazioni e che continuiamo a produrre con la stessa passione di[…]

Di piu »

Confraternita del Suffragio

Claudio-Morelli-Confraternita-Suffragio

400 anni di storia ed una collaborazione importante con l’azienda agraria Claudio Morelli Primo di una serie di appuntamenti di approfondimento storico, nell’articolo di oggi abbiamo il piacere di presentare la Venerabile Confraternita del Suffragio e di raccontarvi la nascita della nostra collaborazione con il lancio del Suffragium, vino molto[…]

Di piu »

Carnevale fanese tra arte, maschere e buon vino

Fano, antica città romana situata sulla costa adriatica, rinnova ogni anno la propria centenaria tradizione carnevalesca tra sfilate di carri allegorici, maschere, musica e getti di dolciumi. I carri e l’arte della cartapesta L’arte della cartapesta, tramandata nelle generazioni dai mastri carristi, rappresenta una tradizione estremamente sentita nella nostra città.[…]

Di piu »